桑葚果脯中富含蛋白质、人体必需的氨基酸7种和非必需氨基酸12种、总糖、游离酸、粗纤维、维生素有VA、VC、VB、VE及胡萝卜素矿物质等多种功能成分，具有较高的营养价值。